Diwali के मौके पर बनाये मैदा की शक्करपारे, जानें रेसेपी

जनजागरूकता, लाइफस्टाइल डेस्क। जल्द ही दिवाली का त्यौहार आने वाला हैं। सभी लोगो के घरों की सफाई जोरों से चल रही है. कहीं साफ सफाई का काम चल रहा तो कई लोग शॉपिंग में लगे है। दिवाली मतलब खूब सारी मस्ती और ढेर सारे स्वादिष्ट पकवान बनाये जाते हैं। इस माह की 31 तारीख को दिवाली त्यौहार मनाया जाएगा। सभी के घरों में अभी से इसकी तैयारी शुरू हो गई है। दिवाली में क्या पकवान बनाना है ,इसकी भी लिस्टिंग शुरू हो गई होगी. एकदम पतली खस्ता मसालेदार परतों को लपेट कर बनी मैदा की शक्करपारे बहुत ही स्वादिष्ट नमकीन है। अगर आप इस साल अपने मेहमानों के लिए कुछ नया और हटकर बनाना चाहते हैं तो मैदा की पपड़ी बना सकते हैं। ऐसे में दिवाली के त्यौहार पर मैदा की शक्करपारे जरुर बनाये, जानें रेसेपी- 

सामग्री

250 ग्राम मैदा

75 ग्राम देसी घी

150 ग्राम चीनी

1 चम्मच कटी हुई मिली जुली मेवा

केसर के धागे 

इलायची के दाने

नमक -स्वादानुसार ( 3/4 छोटी चम्मच )

तेल - तलने के लिये

विधि-

1. मैदा में देशी घी का मोयन लगाकर आवश्यकतानुसार पानी डालकर सख्त गूथ लें और 10 मिनट के लिए इसे रेस्ट दें।

2.इसके बाद इसकी छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर हाथ से दिए का आकार दें।

3.धीमी आंच पर इन दियों को तल लें।

4.तल जाने के बाद इन दियों को उल्टा करके रख दें जिससे अतिरिक्त घी निकल जाए।

5.चीनी में आधा कप पानी डालकर चाशनी तैयार करें। चाशनी की कुछ बूंदे पानी में डाल कर देख लें अगर पानी में चाशनी जैम जाती है तो चाशनी तैयार है। इसमें केसर के धागे व इलायची भी अपनी इच्छा अनुसार डाल सकते हैं।

6. तैयार दियों को चाशनी में डालें और 2-3 मिनट में निकाल कर बाहर रख दें और मेवा डालकर दिए की तरह सजा दें और सर्व करे। 

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